随着技术的发展和人们消费水平的提高，不锈钢餐具厨具备受人们的喜爱，究其原因，是其耐高温耐腐蚀等多种高于其他餐具厨具的优势。

不锈钢是在碳钢的基础上添加一定含量（通常为10.5％~30%）的铬元素冶炼制成的。它比一般钢材具有更佳的抗腐蚀性及耐热性。普通的碳钢表面会很快生锈，它不能阻止金属与介质隔离，外界的氧原子将不断往内扩散，致使钢件继续生锈、受腐蚀，以致完全破坏。而铬会在钢材表面生成一层坚固致密的氧化物膜，称作钝化膜。这层膜极薄而且透明，肉眼几乎看不到，但可将金属与外界的介质隔离，阻止金属被进一步腐蚀；并且还具有自我修补的能力，一旦遭到破坏，钢中的铬会与介质中的氧重新生成钝化膜，继续起到保护作用。为达到钢材的防锈功能，一般要求铬含量在12%以上。同时为了增强性能，不锈钢中除添加较高含量的铬外，还会添加镍、钼、锰等其它合金元素。

不同合金比例构成了不同种类的不锈钢，304系不锈钢的标准成分是18%～20％的铬加8%～10％的稀有金属镍，所以又被称作18/8不锈钢或者18/10不锈钢，属于性质稳定、安全性高的钢材。

优势

1.耐用具有良好的耐腐蚀、耐高温及耐火性

2.性质稳定

3.不锈钢锅具拥有的银亮光泽，无需经过镀色等表面处理，不必担心掉色问题，可以长久呈现晶莹透亮的外观质感